Cup4Cup, Multipurpose Flour Gluten Free, Борошно, 1362 г
"Відмова від глютену не означає відмову від їжі, яку ви завжди любили." - Шеф-кухар Томас Келлер
Борошно універсального призначення Cup4Cup, наше оригінальне безглютенове борошно, дозволяє замінити традиційне борошно у ваших улюблених рецептах буквально "чашкою за чашкою". Розроблене шеф-кухарями у відомому ресторані Томаса Келлера "The French Laundry", наше борошно дозволяє вам без проблем перетворити ваші улюблені рецепти на безглютенові з тим самим чудовим смаком, текстурою та продуктивністю, які ви очікуєте від традиційного борошна. Наше борошно не лише дозволяє створювати неймовірні випічку, воно також чудово підходить для смаження, загущення соусів та виготовлення пасти. Без глютену, але ви ніколи б не здогадалися!
Суміш рисового борошна (біле рисове борошно, коричневе рисове борошно), кукурудзяний крохмаль, тапіока, картопляний крохмаль, ксантанова камедь.
Вироблено на підприємстві, вільному від глютену, арахісу, горіхів, кунжуту та сої.
| Харчова цінність | ||
| Розмір порції: 3 столові ложки (26 г) | ||
| Порцій всього: близько 52 | ||
| Кількість на порцію | %Денної вартості | |
| Калорії | 90 | |
| Загальні жири | 0 г | 0% |
| Насичені жири | 0 г | 0% |
| Трансжири | 0 г | |
| Холестерин | 0 мг | 0% |
| Натрій | 5 мг | 0% |
| Загальні вуглеводи | 22 г | 8% |
| Дієтичні волокна | 0 г | 0% |
| Загальні цукри | 0 г | |
| Включає 0 г доданих цукрів | 0% | |
| Білок | менше 1 г | |
| Вітамін D | 0 мкг | 0% |
| Кальцій | 10 мг | 0% |
| Залізо | 0.2 мг | 0% |
| Калій | 20 мг | 0% |
| % Денної вартості (DV) показує, яка частина поживної речовини в одній порції їжі сприяє щоденному харчуванню. На основі дієти на 2000 калорій на день. |
Борошно – це порошкоподібний продукт, який отримується шляхом помелу зерна або інших сільськогосподарських культур. Борошно є основною сировиною для виробництва хліба, кондитерських виробів, макаронних виробів та багатьох інших продуктів харчування. Воно є основним джерелом вуглеводів у багатьох кулінарних традиціях, а також використовується у різних дієтичних планах завдяки своїм харчовим властивостям.
Склад борошна залежить від типу зерна, з якого воно вироблене. Найбільш поширені види борошна – це пшеничне, житнє, гречане, рисове та інші. Ось загальна характеристика складу пшеничного борошна:
Борошно може бути представлене в кількох формах залежно від ступеня його обробки та помелу:
Борошно високого помелу – це борошно, яке отримується шляхом ретельного очищення та видалення часток оболонки зерна. Зазвичай таке борошно має білий колір і використовується для випічки хліба, тортів, печива.
Цільнозернове борошно – зберігає більшу частину клітковини та поживних речовин, оскільки отримується з непереробленого зерна, включаючи оболонку, зародок і частину насіннєвого ендосперму. Використовується для виготовлення здорових продуктів.
Борошно грубого помелу – має більші частки зернової оболонки і є менш обробленим, що надає продукту більш високий вміст клітковини і мінералів.
Безглютенове борошно – виготовляється з зерен, які не містять глютену (наприклад, рисове, кукурудзяне, гречане). Це спеціалізоване борошно для людей з непереносимістю глютену або для тих, хто дотримується безглютенової дієти.
Зазвичай борошно використовується у кулінарії для виготовлення тіста, паніровки або згущення рідин. При приготуванні страв дозування залежить від рецепту та бажаного результату. Однак є кілька загальних рекомендацій:
Для випічки: на 1 частину рідини зазвичай додається 1,5-2 частини борошна, залежно від консистенції тіста. Наприклад, для пшеничного хліба зазвичай потрібно 500 г борошна на 300 мл води.
Для соусів та супів: борошно часто використовується як згущувач. Для цього на 1 літр рідини достатньо 2-3 столових ложки борошна.
Для паніровки: для покриття одного курячого філе або іншого продукту досить 50-100 г борошна.
Борошно є основним джерелом енергії через вуглеводи, однак варто пам’ятати, що надмірне споживання борошна (особливо в обробленому вигляді, наприклад, біле пшеничне борошно) може спричиняти підвищення рівня цукру в крові і набір зайвої ваги. Для здорового харчування рекомендується включати в раціон цільнозернові види борошна, які зберігають більше корисних речовин і клітковини.
Важливо: для людей, які страждають від непереносимості глютену, слід використовувати безглютенове борошно або альтернативи, такі як рисове, кукурудзяне, гречане або картопляне борошно.
Борошно є важливою складовою частиною багатьох страв, від випічки до соусів і паніровки. Вибір типу борошна залежить від конкретних потреб: для традиційної випічки використовують пшеничне борошно, для здорового харчування – цільнозернове або безглютенове борошно. Важливо вживати борошно помірно, обираючи більш корисні варіанти для підтримки здоров'я.