Bob's Red Mill, Pancake Mix Gluten Free, Борошно, 680 г

Bob's Red Mill Борошно 680 г

Bob's Red Mill, Pancake Mix Gluten Free, Борошно, 680 г

Опис

• Без глютену
  
• Прості інгредієнти
• Фірмові суміші Боба
• Домашній смак
• Упаковка, що повторно закривається
• 50% цільного зерна - 15 г або більше на порцію
• 50% або більше зерна – це цільне зерно
• Кошерні гроші
• Перевірено проект без ГМО

Ми всі любимо млинці та вафлі, приготовані з нуля, але хто має на це час? У вас є, завдяки нашій безглютеновій суміші для класичних млинців та вафель, виготовленій з продуктів, які ви б самі скуштували. Фірмова суміш преміум-класу безглютенового борошна від Боба — це ваш смачний спосіб щоразу отримати пухнасті домашні млинці та хрусткі золотисті вафлі!

Інгредієнти

Безглютенова суміш борошна (борошно з коричневого рису, картопляний крохмаль, борошно з перлового білого сорго, борошно з тапіоки, борошно з солодкого білого рису), цукор, розпушувач (кукурудзяний крохмаль, бікарбонат натрію, монокальційфосфат), морська сіль, ксантанова камедь.

Перевірено та підтверджено безглютеновий продукт.

Рекомендоване використання

Млинці

• 1 склянка суміші для млинців Bob's Red Mill без глютену
• 3/4 - 1 склянка молока або води
• 1 яйце
• 1 ст. л. розтопленого вершкового масла або олії
• 1 ст. л. ванільного екстракту (за бажанням)

Збийте суміш, 3/4 склянки молока або води та решту інгредієнтів до однорідної маси. Дайте постояти 5-10 хвилин, потім за потреби додайте більше рідини, щоб розрідити тісто. Тим часом розігрійте злегка змащену маслом сковороду або пательню на середньо-сильному вогні. Викладіть порції по 1/4 склянки на гарячу сковороду або пательню. Готуйте, доки не почнуть пузиритися, потім переверніть і готуйте, доки середина не застигне, по 2-3 хвилини з кожного боку. Подавайте негайно. Виходить приблизно 8 млинців.

Вафлі

• 1 склянка суміші для млинців Bob's Red Mill без глютену
• 3/4-1 склянка молока або води
• 1 яйце
• 2 ст. л. розтопленого вершкового масла або олії
• 1 ст. л. ванільного екстракту (за бажанням)

Розігрійте вафельницю згідно з інструкціями виробника або на середньому вогні протягом 10 хвилин. Збийте суміш, 3/4 склянки молока або води та решту інгредієнтів до однорідності. Дайте постояти 5-10 хвилин, потім додайте більше рідини, якщо потрібно, щоб розрідити тісто. Дотримуйтесь інструкцій виробника вафельниці щодо вимірювання та приготування вафель. Подавайте негайно. Виходить 3-4 вафлі.

Факти про добавку

Борошно – це порошкоподібний продукт, який отримується шляхом помелу зерна або інших сільськогосподарських культур. Борошно є основною сировиною для виробництва хліба, кондитерських виробів, макаронних виробів та багатьох інших продуктів харчування. Воно є основним джерелом вуглеводів у багатьох кулінарних традиціях, а також використовується у різних дієтичних планах завдяки своїм харчовим властивостям.

Склад борошна

Склад борошна залежить від типу зерна, з якого воно вироблене. Найбільш поширені види борошна – це пшеничне, житнє, гречане, рисове та інші. Ось загальна характеристика складу пшеничного борошна:

• Вуглеводи (зокрема крохмаль) – основний компонент борошна, що становить до 70-80% від загальної маси.
• Білки – складають близько 8-15% і є важливим джерелом амінокислот, що необхідні для організму.
• Жири – у невеликій кількості (приблизно 1-3%).
• Мінерали (кальцій, калій, магній, фосфор) – у складі борошна містяться важливі мінерали, хоча їх кількість значно менша, ніж в інших продуктах.
• Вітаміни – особливо групи В (вітамін B1, B2, B6, фолієва кислота).
• Клітковина – найбільше міститься в борошні грубого помелу (цільнозерновому).

Форми борошна

Борошно може бути представлене в кількох формах залежно від ступеня його обробки та помелу:

1. Борошно високого помелу – це борошно, яке отримується шляхом ретельного очищення та видалення часток оболонки зерна. Зазвичай таке борошно має білий колір і використовується для випічки хліба, тортів, печива.

2. Цільнозернове борошно – зберігає більшу частину клітковини та поживних речовин, оскільки отримується з непереробленого зерна, включаючи оболонку, зародок і частину насіннєвого ендосперму. Використовується для виготовлення здорових продуктів.

3. Борошно грубого помелу – має більші частки зернової оболонки і є менш обробленим, що надає продукту більш високий вміст клітковини і мінералів.

4. Безглютенове борошно – виготовляється з зерен, які не містять глютену (наприклад, рисове, кукурудзяне, гречане). Це спеціалізоване борошно для людей з непереносимістю глютену або для тих, хто дотримується безглютенової дієти.

Дозування та приймання борошна

Зазвичай борошно використовується у кулінарії для виготовлення тіста, паніровки або згущення рідин. При приготуванні страв дозування залежить від рецепту та бажаного результату. Однак є кілька загальних рекомендацій:

• Для випічки: на 1 частину рідини зазвичай додається 1,5-2 частини борошна, залежно від консистенції тіста. Наприклад, для пшеничного хліба зазвичай потрібно 500 г борошна на 300 мл води.

• Для соусів та супів: борошно часто використовується як згущувач. Для цього на 1 літр рідини достатньо 2-3 столових ложки борошна.

• Для паніровки: для покриття одного курячого філе або іншого продукту досить 50-100 г борошна.

Приймання борошна в харчуванні

Борошно є основним джерелом енергії через вуглеводи, однак варто пам’ятати, що надмірне споживання борошна (особливо в обробленому вигляді, наприклад, біле пшеничне борошно) може спричиняти підвищення рівня цукру в крові і набір зайвої ваги. Для здорового харчування рекомендується включати в раціон цільнозернові види борошна, які зберігають більше корисних речовин і клітковини.

Важливо: для людей, які страждають від непереносимості глютену, слід використовувати безглютенове борошно або альтернативи, такі як рисове, кукурудзяне, гречане або картопляне борошно.

Висновки

Борошно є важливою складовою частиною багатьох страв, від випічки до соусів і паніровки. Вибір типу борошна залежить від конкретних потреб: для традиційної випічки використовують пшеничне борошно, для здорового харчування – цільнозернове або безглютенове борошно. Важливо вживати борошно помірно, обираючи більш корисні варіанти для підтримки здоров'я.