Бакалія (Grocery) з США | Сторінка 5

Що таке Бакалія, де купити? | Сторінка 5

Опис

Бакалія — це широке поняття, яке включає в себе різноманітні продукти харчування, що зазвичай мають тривалий термін зберігання і не потребують постійного охолодження. До цієї категорії відносяться як основні продукти для приготування їжі, так і додаткові інгредієнти, що використовуються в кулінарії.

Основні категорії бакалії:

1. Крупи та злаки: рис, гречка, пшоно, вівсяні пластівці, пшениця, ячмінь. Вони є джерелом складних вуглеводів, білка, вітамінів та мінералів.
2. Борошно: пшеничне, житнє, кукурудзяне, рисове — використовуються для випічки, приготування паст та інших страв.
3. Макарони та локшина: різноманітні види пасти, яка є важливим джерелом енергії, вуглеводів.
4. Цукор та солодощі: цукор, мед, варення, згущене молоко. Це продукти, що використовуються як для приготування десертів, так і для підсолоджування страв.
5. Консервація: овочі, фрукти, риба, м'ясо, що консервуються за допомогою соління, маринування або консервування у банках.
6. Спеції та приправи: сіль, перець, коріандр, куркума, базилік, які додаються для підсилення смаку страв.
7. Кава та чай: найпоширеніші напої, що входять до асортименту бакалії, використовуються для підтримки енергії протягом дня.
8. Масла та жири: рослинні олії, вершкове масло, маргарин, які є основними джерелами жирів у раціоні.

Склад бакалійних продуктів

Бакалійні продукти можуть бути досить різноманітними за складом, залежно від типу. Наприклад:

• Крупи містять вуглеводи, клітковину, білки, вітаміни групи B, мікроелементи, такі як магній, залізо, калій.
• Макарони зазвичай виготовляються з пшеничного борошна, містять вуглеводи та білки, але можуть також бути збагачені мінералами і вітамінами.
• Цукор є основним джерелом швидких вуглеводів, а мед містить природні антиоксиданти, мінерали та вітаміни.
• Консерви можуть містити вітаміни, клітковину, білки, залежно від типу продукту. Наприклад, у рибних консервів — це омега-3 жирні кислоти, а в овочевих — клітковина та вітаміни A і C.
• Спеції багаті на ефірні олії, фітонциди, антиоксиданти, мінерали, які мають антизапальні та антибактеріальні властивості.

Форми та варіанти дозування бакалійних продуктів

Бакалія постачається у різних формах і варіантах, що можуть залежати від виду продукту:

• Крупи зазвичай продаються в пакуванні від 500 г до 1 кг.
• Макарони можуть бути доступні у вигляді різних форм і розмірів, наприклад, пакування від 200 г до 1 кг.
• Цукор зазвичай продається в упаковках по 1 кг, а мед або варення — в банках від 200 г до 500 г.
• Консерви мають різноманітні розміри банок: від маленьких (200-400 г) до великих (1-2 кг).
• Спеції продаються в пакетах або баночках різних розмірів — від 10 г до 100 г.

Приймання та використання бакалійних продуктів

Приймання продуктів бакалії залежить від типу і призначення. Кожен продукт має свої специфічні рекомендації щодо застосування:

• Крупи зазвичай варяться або тушкуються, залежно від рецепту. Наприклад, рис варять на воді або бульйоні, а гречку можна готувати як самостійну страву або додавати до супів.
• Макарони зазвичай варять у киплячій підсоленій воді, а потім додають соуси, м'ясо, овочі чи сир.
• Цукор використовується для приготування десертів або як підсолоджувач для чаю, кави та інших напоїв.
• Консерви можуть бути готовими до вживання або потребують додаткового приготування (наприклад, для консервованої риби або м'яса).
• Спеції додаються в невеликих кількостях під час приготування їжі для підсилення аромату та смаку страв.

Зберігання бакалії

Продукти бакалії потрібно зберігати в сухих та прохолодних місцях. Більшість з них не потребує особливих умов зберігання, однак важливо звертати увагу на термін придатності. Для деяких продуктів, як-от мед або консерви, важливі умови герметичного пакування та відсутність вологи.

Корисні властивості та застосування бакалії

Бакалія має багато корисних властивостей, зокрема:

• Крупи та злаки є джерелом енергії та клітковини, що важливо для здоров'я травної системи.
• Спеції не лише покращують смак страв, але й мають корисні для організму властивості, наприклад, куркума та імбир мають протизапальну дію.
• Цукор надає організму швидку енергію, хоча його надмірне споживання може сприяти розвитку захворювань, таких як діабет або ожиріння.
• Консерви зберігають більшість корисних речовин продуктів, що дозволяє споживати їх у будь-який сезон.

Отже, бакалія включає в себе основні продукти для щоденного раціону, які забезпечують необхідні нутрієнти та енергію, тому вона є важливою складовою будь-якої кухні.