Cup4Cup, Мука, Pancake & Waffle Mix Gluten Free, 907 г
"Отказ от глютена не означает отказ от продуктов, которые вы всегда любили." Шеф-повар Томас Келлер
Смеси для выпечки Cup4Cup - это сладкие и слюнявые смеси, которые позволяют вам легко приготовить ваши любимые блюда, начиная от блинов и вафель и заканчивая брауни, тортами и пирогами - без глютена. Разработано шеф-поварами из знаменитого ресторана Томаса Келлера. The French Laundry. Наши смеси для выпечки изготовлены с использованием наших мучных изделий без глютена Cup4Cup, что придает им тот же великолепный вкус, текстуру и качество, которые вы ожидаете от традиционной муки. Без глютена, но вы бы никогда не догадались!
Кукурузный крахмал, белая рисовая мука, сахар, коричневая рисовая мука, тапиока, картофельный крахмал, разрыхлитель (пирофосфат натрия, гидрокарбонат натрия, кукурузный крахмал, монокальцийфосфат), соль, ксантановая камедь.
Произведено на предприятии, свободном от глютена, арахиса, орехов, кунжута и сои.
Дает: Двенадцать блинов диаметром 5" или шесть вафель диаметром 4"
Ингредиенты:
Инструкции:
Подготовка - Разогрейте и слегка смажьте сковороду или вафельницу на среднем огне.
Смешивание - Положите смесь для блинов и вафель Cup4Cup в большую миску. Взбейте молоко и яйца, чтобы соединить. Медленно добавьте растопленное масло и взбейте, пока тесто не станет гладким и шелковистым.
Готовка
Для блинов: Налейте 1/4 стакана теста на сковороду. Готовьте до появления пузырей на верхней части блина и до золотистой корки снизу. Переверните и готовьте около 1 до 11/2 минут.
Для вафель: Налейте 1/3 до 1/4 стакана теста в вафельницу. Закройте крышку и готовьте до золотистой корки и хрустящей, примерно 5 минут.
Добавления:
Яблочно-коричневый: Замените молоко на 11/4 стакана (325 г) яблочного пюре и 2 ч. ложки (8 г) корицы.
Бананово-грецкий орех: Добавьте 2 спелых, размятых банана и 1/2 стакана (64 г) грецких орехов.
Тыквенно-пряный: Замените молоко на 1 стакан (240 г) тыквенной массы и 1/4 стакана (60 г) молока. Добавьте 2 ч. ложки (8 г) пряностей для тыквы.
| Пищевая ценность | ||
| Размер порции: 1/3 стакана (44 г) | ||
| Порций в контейнере: около 21 | ||
| Количество на порцию | %Суточной нормы | |
| Калории | 150 | |
| Общий жир | 0 г | 0% |
| Насыщенные жиры | 0 г | 0% |
| Транс-жиры | 0 г | |
| Холестерин | 0 мг | 0% |
| Натрий | 480 мг | 21% |
| Общие углеводы | 37 г | 13% |
| Пищевые волокна | 0 г | 0% |
| Общие сахара | 8 г | |
| В том числе 8 г добавленных сахаров | 16% | |
| Белок | 1 г | |
| Витамин D | 0 мкг | 0% |
| Кальций | 10 мг | 0% |
| Железо | 0.3 мг | 0% |
| Калий | 30 мг | 0% |
| Процент суточной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ содержится в порции пищи и как они соответствуют суточной диете. На основе диеты в 2000 калорий в день. |
Мука – это порошкообразный продукт, получаемый путем помола зерна или других сельскохозяйственных культур. Мука является основным сырьем для производства хлеба, кондитерских изделий, макаронных изделий и многих других продуктов питания. Она является основным источником углеводов во многих кулинарных традициях, а также используется в различных диетических планах благодаря своим пищевым свойствам.
Состав муки зависит от типа зерна, из которого она произведена. Наиболее распространенные виды муки – это пшеничная, ржаная, гречневая, рисовая и другие. Вот общая характеристика состава пшеничной муки:
Мука может быть представлена в нескольких формах в зависимости от степени его обработки и помола:
Мука высокого помола – это мука, получаемая путем тщательной очистки и удаления частиц оболочки зерна. Обычно такая мука имеет белый цвет и используется для выпечки хлеба, тортов, печенья.
Цельнозерновая мука хранит большую часть клетчатки и питательных веществ, поскольку получается из непереработанного зерна, включая оболочку, зародыш и часть семенного эндосперма. Используется для производства здоровых продуктов.
Мука грубого помола – имеет большие части зерновой оболочки и является менее обработанной, что придает продукту более высокое содержание клетчатки и минералов.
Безглютеновая мука – изготавливается из зерен, не содержащих глютена (например, рисовая, кукурузная, гречневая). Это специализированная мука для людей с непереносимостью глютена или для соблюдающих безглютеновую диету.
Обычно мука используется в кулинарии для изготовления теста, панировки или сгущения жидкостей. При приготовлении блюд дозировка зависит от рецепта и желаемого результата. Однако есть несколько общих рекомендаций:
Для выпечки: на 1 часть жидкости обычно прибавляется 1,5-2 части муки, в зависимости от консистенции теста. К примеру, для пшеничного хлеба обычно требуется 500 г муки на 300 мл воды.
Для соусов и супов: мука часто используется как сгуститель. Для этого на 1 литр жидкости достаточно 2-3 столовых ложки муки.
Для панировки: для покрытия одного куриного филе или другого продукта достаточно 50-100 г муки.
Мука является основным источником энергии через углеводы, однако следует помнить, что чрезмерное потребление муки (особенно в обработанном виде, например, белая пшеничная мука) может повлечь за собой повышение уровня сахара в крови и набор лишнего веса. Для здорового питания рекомендуется включать в рацион цельнозерновые виды муки, сохраняющие больше полезных веществ и клетчатки.
Важно: для людей, страдающих непереносимостью глютена, следует использовать безглютеновую муку или альтернативы, такие как рисовая, кукурузная, гречневая или картофельная мука.
Мука является важной составной частью многих блюд, от выпечки до соусов и панировки. Выбор типа муки зависит от конкретных потребностей: для традиционной выпечки используют пшеничную муку, для здорового питания – цельнозерновую или безглютеновую муку. Важно употреблять муку умеренно, выбирая более полезные варианты для поддержания здоровья.