Bob's Red Mill, Мука, Unbleached Enriched Artisan Bread Flour, 2.27 кг

Мука Unbleached Enriched Artisan Bread Flour 2.27 кг, Bob's Red Mill

Bob's Red Mill, Мука, Unbleached Enriched Artisan Bread Flour, 2.27 кг

Описание

• Лучшая мука для выпечки в Америке
• Домашнее совершенство каждый раз
• Проверено проектом Non GMO Project
• Кошерная парве
• Компания, принадлежащая сотрудникам
• Поделитесь чем-то вкусным

Начинается с хороших ингредиентов

Лучший выбор для всего: от ремесленного хлеба и пиццы до булочек и бутербродов.

Ваш секрет домашнего совершенства

Мы используем высококачественную североамериканскую пшеницу, мастерски молотую для создания жевательной текстуры, высокого подъема и хрустящей корочки.

Неотбеленная и небромированная

Без отбеливания, бромата калия или консервантов — только качественная мука для выпечки, которой вы можете доверять.

Как пекарь, вы знаете, что ничто так не объединяет людей, как свежеиспеченные деликатесы. Вы понимаете радость от аромата свежего ремесленного хлеба. Волшебство деления теплой липкой булочки с корицей в дождливый день. Радость того, что кто-то, кого вы любите, открывает свой ланч-бокс и находит свой любимый бутерброд на жевательном, кисловатом закваске, который вы (наконец! ) сами довели до совершенства. Все эти моменты для смакования начинаются с хороших ингредиентов, поэтому мы рады предложить вам лучшую муку для выпечки — потому что это намного больше, чем просто еда. Это связь, это забота, это способ окружить людей, которых вы любите, чувством принадлежности и теплым свечением хорошего домашнего блюда.

Рекомендуемое использование

Ремесленный хлеб без замешивания

Этот рецепт вдохновлен методом медленного брожения лауреата премии James Beard, пекаря Джима Лахи, который производит потрясающий хлеб, который легко готовить, даже для начинающих пекарей.

• 3 чашки муки для ремесленного хлеба Bob's Red Mill
• 2 чайные ложки соли
• 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей или мгновенных дрожжей
• 1 1/2 чашки теплой воды

В большой миске смешайте муку, соль и дрожжи. Добавьте воду и перемешивайте, пока не образуется рыхлое тесто. Накройте миску пищевой пленкой. Дайте тесту подняться при комнатной температуре в течение 10 часов.

Разогрейте духовку до 450F. Поместите кастрюлю на 4 литра в предварительно разогретую духовку без крышки на 30 минут.

Пока кастрюля нагревается, переложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и сформируйте шар заумученными руками. Ослабленно накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему отдохнуть 30 минут. Заумученными руками поместите тесто в нагретую кастрюлю.

Накройте кастрюлю крышкой и выпекайте 30 минут. Снимите крышку и выпекайте еще 12 минут.

Выньте хлеб из кастрюли и полностью охладите перед нарезкой.

Выход: 1 буханка.

Ингредиенты

Пшеничная мука (пшеничная мука, ячменная солодовая мука или фермент, ниацин, восстановленное железо, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота.)

Содержит: Пшеницу.

Фермент добавлен для улучшения производительности дрожжевой выпечки.

Подробнее о категории →