Bob's Red Mill, Мука, Unbleached Enriched Artisan Bread Flour, 2.27 кг
Начинается с хороших ингредиентов
Лучший выбор для всего: от ремесленного хлеба и пиццы до булочек и бутербродов.
Ваш секрет домашнего совершенства
Мы используем высококачественную североамериканскую пшеницу, мастерски молотую для создания жевательной текстуры, высокого подъема и хрустящей корочки.
Неотбеленная и небромированная
Без отбеливания, бромата калия или консервантов — только качественная мука для выпечки, которой вы можете доверять.
Как пекарь, вы знаете, что ничто так не объединяет людей, как свежеиспеченные деликатесы. Вы понимаете радость от аромата свежего ремесленного хлеба. Волшебство деления теплой липкой булочки с корицей в дождливый день. Радость того, что кто-то, кого вы любите, открывает свой ланч-бокс и находит свой любимый бутерброд на жевательном, кисловатом закваске, который вы (наконец! ) сами довели до совершенства. Все эти моменты для смакования начинаются с хороших ингредиентов, поэтому мы рады предложить вам лучшую муку для выпечки — потому что это намного больше, чем просто еда. Это связь, это забота, это способ окружить людей, которых вы любите, чувством принадлежности и теплым свечением хорошего домашнего блюда.
Ремесленный хлеб без замешивания
Этот рецепт вдохновлен методом медленного брожения лауреата премии James Beard, пекаря Джима Лахи, который производит потрясающий хлеб, который легко готовить, даже для начинающих пекарей.
В большой миске смешайте муку, соль и дрожжи. Добавьте воду и перемешивайте, пока не образуется рыхлое тесто. Накройте миску пищевой пленкой. Дайте тесту подняться при комнатной температуре в течение 10 часов.
Разогрейте духовку до 450F. Поместите кастрюлю на 4 литра в предварительно разогретую духовку без крышки на 30 минут.
Пока кастрюля нагревается, переложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и сформируйте шар заумученными руками. Ослабленно накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему отдохнуть 30 минут. Заумученными руками поместите тесто в нагретую кастрюлю.
Накройте кастрюлю крышкой и выпекайте 30 минут. Снимите крышку и выпекайте еще 12 минут.
Выньте хлеб из кастрюли и полностью охладите перед нарезкой.
Выход: 1 буханка.
Пшеничная мука (пшеничная мука, ячменная солодовая мука или фермент, ниацин, восстановленное железо, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота.)
Содержит: Пшеницу.
Фермент добавлен для улучшения производительности дрожжевой выпечки.
| Информация о питательной ценности | ||
| Размер порции: 1/4 чашки (36 г) | ||
| Порций в контейнере: около 63 | ||
| Количество на порцию | % от дневной нормы | |
| Калории | 130 | |
| Всего жиров | 0,5 г | 1% |
| Насыщенные жиры | 0 г | 0% |
| Трансжиры | 0 г | |
| Холестерин | 0 мг | 0% |
| Натрий | 0 мг | 0% |
| Всего углеводов | 26 г | 9% |
| Пищевые волокна | 1 г | 4% |
| Всего сахаров | 0 г | |
| Включает 0 г добавленного сахара | 0% | |
| Белок | 5 г | |
| Витамин D | 0 мкг | 0% |
| Кальций | 10 мг | 0% |
| Железо | 6 мг | 35% |
| Калий | 51 мг | 2% |
| Тиамин | 0,3 мг | 25% |
| Рибофлавин | 0,2 мг | 15% |
| Ниацин | 2 мг | 15% |
| Фолат | 102 мкг DFE (56 мкг фолиевой кислоты) | 25% |
| % дневной нормы показывает, сколько питательного вещества в порции продукта вносит вклад в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. |
Отлично подходит для хлеба без замешивания с самоподъемом.
Очень хорошая мука для хлеба. Прибыла в целости и сохранности, с небольшим рассыпанием, что вполне ожидаемо, когда мешок муки валяется в коробке в грузовике. Мне удалось купить её на распродаже по отличной цене. Постоянно проверяйте цену и заказывайте.
Мука Bob's Red Mill никогда не разочаровывает. Я использую эту хлебную муку для всего — от булок для бутербродов до пиццы и бейглов, она очень универсальна. Она дает намного лучший подъем и жеватость, чем обычная универсальная мука. Пакет весом 5 фунтов — идеальный размер, а мука всегда свежая. Недавно я испекла сливочный хлеб, и он получился прекрасным и вкусным. Её очень легко использовать, и самое главное — она органическая. Отличное соотношение цены и качества. Настоятельно рекомендую всем, кто любит печь хлеб дома!
Эта мука для ремесленного хлеба — просто идеал среди неотбеленных муки! ! Отличное качество, пришла свежей и упакована надежно! Она делает восхитительную выпечку! Мои лепешки, булочки и эмпанады получились на вкус великолепными! ! Содержание белка в самый раз, а тесто замешивается идеально! Цена также очень разумна для мешка весом в пять фунтов. Определенно незаменимый продукт на кухне! ! ! P.S. Я готовил все это на своем барбекю-гриле...LOL! !
Лучшая хлебная мука