Алліцин — сірковмісна сполука, що утворюється при подрібненні часнику. У добавках він присутній або у вигляді стабілізованого алліцину, або як алліін із потенціалом вивільнення — залежно від технології конкретного виробника. Форма випуску та метод обробки сировини суттєво впливають на збереження активної речовини у готовому продукті.
У цій збірці представлені різні підходи до виробництва. Anabolic Laboratories High Allicin Garlic та Premier Research Labs Allicidin роблять акцент безпосередньо на вмісті алліцину вже у назві. Pharmax Garlic Freeze Dried використовує метод ліофілізації — заморожування-сушіння, що дозволяє зберегти летючі сполуки без термічного впливу. Solaray пропонує екстракт у дозуванні 600 мг, Nature's Way — 320 мг, що дає змогу вибрати концентрацію відповідно до потреб.
Перед вибором варто порівняти склад і форму: не всі продукти з часнику містять однакову кількість активних сполук, а маркування може відрізнятися за стандартами вимірювання.