Double Acting Baking Powder Gluten Free, Розпушувач, 397 г

Bob's Red Mill Розпушувач 397 г

Double Acting Baking Powder Gluten Free, Розпушувач, 397 г

Опис

• Упаковка, що повторно закривається
• Компанія, що належить співробітникам
• За ваше здоров'я - Боб Мур
• Без глютену
• Без додавання алюмінію
• Кошерні гроші
• Ви можете переконатися в нашій якості

Розпушувач Bob's Red Mill ідеально підходить для всіх ваших потреб у випічці, від листкового печива та масляного печива до ніжних мафінів та вологих тортів.

Дорогі друзі,

У дитинстві я любив допомагати бабусі готувати її знамениті булочки з корицею. Вона розповіла мені, що її секрет простий: завжди використовувати найкращі інгредієнти. Коли я виріс, я сприйняв її слова близько до серця. Я пишаюся тим, що моя бабуся схвалила б чудовий розпушувач, який ви знайдете в цій упаковці. Він просто найкращий!

Щасливого випікання, Боб Мур

Інгредієнти

Пірофосфат натрію кислий, бікарбонат натрію, кукурудзяний крохмаль та монокальційфосфат.

Виготовлено на підприємстві, де також використовуються горіхи дерев та соя.

Перевірено та підтверджено на безглютенову якість у нашій лабораторії контролю якості.

Рекомендоване використання

Старомодне печиво Боба

• 2 склянки небіленого борошна універсального призначення
• 1 ст. л. розпушувача Bob's Red Mill
• 1 ст. л. цукру
• 1 ч. л. солі
• 6 ст. л. вершкового масла
• 1 склянка молока

Розігрійте духовку до 220C. Збийте разом борошно, розпушувач, цукор і сіль. Збийте масло за допомогою кондитерського блендера, доки суміш не стане схожою на грубу крихту. Повільно додайте молоко та перемішуйте, доки тісто не з’єднається. Тісто буде вологим і липким. Викладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню та вимісіть 15 разів. Обережно розкачайте або проплутайте тісто до товщини 2,5 см. Виріжте печиво формочкою для печива. Викладіть печиво на незмащене деко. Випікайте 12-15 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.

Виходить 6 великих печива.

Факти про добавку

Розпушувач тіста (Baking Powder) – це хімічний продукт, який використовується для підвищення об'єму і пухкості тесту під час випікання. Він активно реагує з рідиною, випускаючи гази, що сприяють підвищенню тесту. Розпушувач є основним компонентом в багатьох рецептах, зокрема для приготування випічки, таких як пироги, кекси, оладки та млинці.

Склад розпушувача

Зазвичай розпушувач складається з трьох основних інгредієнтів:

1. Кислота – це речовина, яка реагує з лужними компонентами при додаванні рідини. Найчастіше використовується винна кислота або кремор тартару.
2. Луг – зазвичай це натрієва або кальцієва сіль. Вона активує реакцію з кислотою.
3. Крохмаль – служить для запобігання передчасній реакції компонентів розпушувача. Це дозволяє зберігати його ефективність до моменту використання.

Форми розпушувача

Розпушувачі можуть бути представлені в різних формах:

• Порошкові – найбільш поширена форма, що легко розчиняється в рідкому середовищі і активно працює при температурі випікання.
• Рідкі – часто використовуються в промислових виробництвах, де точніше контролюється процес випікання.

Дозування розпушувача

Зазвичай, для одного стандартного рецепту (на 500 г борошна) потрібно додавати 1-2 чайні ложки розпушувача. Однак точну кількість завжди вказують у рецепті, адже вона може варіюватися залежно від типу тесту та інших інгредієнтів. Занадто велика кількість розпушувача може призвести до неприємного смаку, а замала – до недостатнього підйому тесту.

Як правильно приймати розпушувач

Розпушувач додається в сухі інгредієнти (борошно, цукор, сіль), після чого суміш ретельно перемішується. Важливо пам'ятати, що розпушувач не є замінником дріжджів, тому не потрібно очікувати того ж результату, що й при використанні дріжджового тесту. Він працює миттєво після додавання рідини та нагрівання.

Ключові моменти при використанні розпушувача:

• Не можна використовувати більше розпушувача, ніж зазначено в рецепті.
• Для кращого результату важливо рівномірно розподіляти розпушувач серед сухих інгредієнтів перед додаванням рідини.
• Розпушувач не слід зберігати в умовах високої вологості, оскільки це може знизити його ефективність.

Переваги використання розпушувача

• Швидкість: процес випікання з розпушувачем значно швидший порівняно з дріжджами, оскільки не потрібно чекати на бродіння.
• Простота: це зручний і простий інгредієнт, який не потребує додаткової підготовки чи часу для активації.
• Стабільність: на відміну від дріжджів, розпушувач не залежить від температури або умов навколишнього середовища.

Висновок

Розпушувач – це ефективний інгредієнт для приготування різних видів випічки, що дозволяє досягти потрібної текстури та об'єму. Правильне дозування і використання розпушувача дозволяє зробити страви пухкими і легкими, а сам процес випікання – швидким і зручним.