Vitamins, Вітаміни | Сторінка 411

Опис

Вітаміни — це органічні сполуки, необхідні для правильного функціонування організму. Вони не синтезуються або синтезуються в недостатній кількості в організмі, тому мають надходити з їжею або харчовими добавками. Ось деталі про їхню структуру, види, дозування та сильні сторони.

1. Деталі та структура

Вітаміни поділяються на дві групи за розчинністю:

• Жиророзчинні (A, D, E, K)
  Зберігаються в печінці та жировій тканині, їх надмірна кількість може викликати токсичність.

  • A (ретинол): важливий для зору, імунітету та росту клітин.
  • D (холекальциферол): регулює рівень кальцію та фосфору, підтримує здоров'я кісток.
  • E (токоферол): антиоксидант, захищає клітини від ушкоджень.
  • K (філохінон): необхідний для згортання крові.

• Водорозчинні (група B, C)
  Швидко виводяться з організму, рідко викликають токсичність.

  • B1 (тіамін): для енергетичного обміну та роботи нервової системи.
  • B2 (рибофлавін): підтримка шкіри та зору.
  • B3 (ніацин): для здоров'я шкіри, нервів та травлення.
  • B5 (пантотенова кислота): важлива для синтезу гормонів.
  • B6 (піридоксин): регулює обмін амінокислот.
  • B7 (біотин): для здоров'я волосся, шкіри та нігтів.
  • B9 (фолієва кислота): необхідна для вагітних, підтримує розвиток ДНК.
  • B12 (кобаламін): допомагає утворенню червоних кров'яних клітин.
  • C (аскорбінова кислота): антиоксидант, підтримує імунітет та синтез колагену.

2. Види

• Натуральні (з їжі): овочі, фрукти, злаки, м'ясо, молочні продукти.
• Синтетичні (добавки): полівітаміни, монопрепарати, порошки чи рідини.
• Фортифіковані продукти: наприклад, збагачене молоко або крупи.

3. Дозування

Дозування залежить від віку, статі, фізичного стану (наприклад, вагітність, стрес), способу життя.

• Рекомендовані добові норми (RDA): визначаються ВООЗ і місцевими медичними організаціями.
  Наприклад:
  • Вітамін С: 6590 мг/добу для дорослих.
  • Вітамін D: 600800 МО (міжнародних одиниць) на день.
  • Вітамін B12: 2.4 мкг/добу.

Підвищене дозування може бути потрібним у разі дефіциту, але тільки під наглядом лікаря.

4. Сильні сторони

• Попередження дефіциту: Вітаміни допомагають запобігати авітамінозу (наприклад, цинга через брак вітаміну C).
• Підтримка імунітету: Багато вітамінів (C, D, E) покращують імунну відповідь.
• Антиоксидантні властивості: Вітаміни A, C, E нейтралізують вільні радикали.
• Енергетичний метаболізм: Група B бере участь у розщепленні вуглеводів, білків і жирів.
• Здоров'я кісток і зубів: Вітамін D і кальцій працюють разом для їхнього зміцнення.

Примітки

• Не всі вітаміни у великих дозах корисні. Наприклад, передозування жиророзчинних вітамінів може викликати побічні ефекти (гіпервітаміноз).
• Найкраще отримувати вітаміни з їжею, але добавки можуть бути корисними в разі дефіциту або підвищених потреб.