Bob's Red Mill, Картофельный крахмал, Potato Starch, 623 г

Картофельный крахмал Potato Starch 623 г, Bob's Red Mill

Bob's Red Mill, Картофельный крахмал, Potato Starch, 623 г

Описание

• Компания, принадлежащая сотрудникам
• Не содержит глютена
• Премиальное качество
• Используйте как загуститель для подливок, соусов или супов
• Идеально подходит для безглютеновой выпечки
• Подтвержденное отсутствие ГМО
• Вы можете увидеть наше качество
• Кошерный сертификат кошерности Парва.

Дорогие друзья!

В детстве я любил помогать бабушке готовить ее знаменитые рулеты с корицей. Она рассказала мне свой простой секрет: всегда использовать самые лучшие ингредиенты. Я рос, помня ее слова. Я с гордостью могу сказать, что моя бабушка оценила бы замечательный картофельный крахмал, который вы найдете в этой упаковке. Это не что иное, как самое лучшее!

Удачной выпечки!

Боб Мур

Картофельный крахмал.

Изготовлено на предприятии, где также обрабатываются древесные орехи и соя.

Отсутствие глютена в составе подтверждено нашей лабораторией по контролю качества.

Использование

Упаковка многоразового использования.

Рекомендации по применению.

• Использовать 4 столовых ложек картофельного крахмала вместо каждой столовой ложки кукурузного крахмала.
• При использовании в качестве загустителя для жидкости рекомендуется сначала растворить картофельный крахмал в небольшом количестве воды, а затем ввести в большой объем. Это позволит избежать образования комков.
• Идеально подходит для придания густоты соусам и подливкам перед подачей на стол.
• Придает легкую и пушистую текстуру выпечке.

Состав

Мука – это порошкообразный продукт, получаемый путем помола зерна или других сельскохозяйственных культур. Мука является основным сырьем для производства хлеба, кондитерских изделий, макаронных изделий и многих других продуктов питания. Она является основным источником углеводов во многих кулинарных традициях, а также используется в различных диетических планах благодаря своим пищевым свойствам.

Состав муки

Состав муки зависит от типа зерна, из которого она произведена. Наиболее распространенные виды муки – это пшеничная, ржаная, гречневая, рисовая и другие. Вот общая характеристика состава пшеничной муки:

• Углеводы (в том числе крахмал) – основной компонент муки, составляющий до 70-80% от общей массы.
• Белки составляют около 8-15% и являются важным источником аминокислот, необходимых для организма.
• Жиры – в небольшом количестве (примерно 1-3%).
• Минералы (кальций, калий, магний, фосфор) – в составе муки содержатся важные минералы, хотя их количество значительно меньше, чем в других продуктах.
• Витамины – особенно группы В (витамин B1, B2, B6, фолиевая кислота).
• Клетчатка – больше всего содержится в муке грубого помола (цельнозерновой).

Формы муки

Мука может быть представлена в нескольких формах в зависимости от степени его обработки и помола:

1. Мука высокого помола – это мука, получаемая путем тщательной очистки и удаления частиц оболочки зерна. Обычно такая мука имеет белый цвет и используется для выпечки хлеба, тортов, печенья.

2. Цельнозерновая мука хранит большую часть клетчатки и питательных веществ, поскольку получается из непереработанного зерна, включая оболочку, зародыш и часть семенного эндосперма. Используется для производства здоровых продуктов.

3. Мука грубого помола – имеет большие части зерновой оболочки и является менее обработанной, что придает продукту более высокое содержание клетчатки и минералов.

4. Безглютеновая мука – изготавливается из зерен, не содержащих глютена (например, рисовая, кукурузная, гречневая). Это специализированная мука для людей с непереносимостью глютена или для соблюдающих безглютеновую диету.

Дозировка и прием муки

Обычно мука используется в кулинарии для изготовления теста, панировки или сгущения жидкостей. При приготовлении блюд дозировка зависит от рецепта и желаемого результата. Однако есть несколько общих рекомендаций:

• Для выпечки: на 1 часть жидкости обычно прибавляется 1,5-2 части муки, в зависимости от консистенции теста. К примеру, для пшеничного хлеба обычно требуется 500 г муки на 300 мл воды.

• Для соусов и супов: мука часто используется как сгуститель. Для этого на 1 литр жидкости достаточно 2-3 столовых ложки муки.

• Для панировки: для покрытия одного куриного филе или другого продукта достаточно 50-100 г муки.

Прием муки в питании

Мука является основным источником энергии через углеводы, однако следует помнить, что чрезмерное потребление муки (особенно в обработанном виде, например, белая пшеничная мука) может повлечь за собой повышение уровня сахара в крови и набор лишнего веса. Для здорового питания рекомендуется включать в рацион цельнозерновые виды муки, сохраняющие больше полезных веществ и клетчатки.

Важно: для людей, страдающих непереносимостью глютена, следует использовать безглютеновую муку или альтернативы, такие как рисовая, кукурузная, гречневая или картофельная мука.

Выводы

Мука является важной составной частью многих блюд, от выпечки до соусов и панировки. Выбор типа муки зависит от конкретных потребностей: для традиционной выпечки используют пшеничную муку, для здорового питания – цельнозерновую или безглютеновую муку. Важно употреблять муку умеренно, выбирая более полезные варианты для поддержания здоровья.