Какао у порошку: як вибрати якісний продукт і не помилитися

Какао-порошок: що це і чим відрізняється від звичайного какао

Сирий органічний какао-порошок (raw cacao powder) — це мелені какао-боби, які не проходять обробку при високих температурах. Завдяки цьому зберігаються природні поліфеноли, магній та інші мінерали. Це не те саме, що традиційний голландський процес або солодкий какао-напій з магазину — тут немає цукру й мінімум обробки.

Що відомо науково

Какао-боби є одним із багатих рослинних джерел флавоноїдів — групи антиоксидантів. Магній, залізо та теобромін у какао — факти, підтверджені біохімічно. Теобромін м'яко стимулює нервову систему інакше, ніж кофеїн. Саме тому сирий какао-порошок популярний як інгредієнт смузі, енергетичних кульок і ранкових напоїв.

Які варіанти є в каталозі

Zint Raw Organic Cacao Powder

Доступний у двох форматах — 454 г і 907 г. Підходить тим, хто вже визначився з продуктом і хоче закупитися надовго. Органічна сертифікація, мінімальна обробка — стандарт для серії Zint.

Viva Naturals Organic Cacao Powder

Фасування 454 г — зручний старт для тих, хто вперше знайомиться з продуктом. Бренд позиціонує продукт як органічний какао-порошок без додатків.

Navitas Organics Какао порошок

Також у форматі 454 г. Navitas Organics — один із давніх гравців на ринку суперфудів, продукт орієнтований на щоденне використання в раціоні.

NOW Foods Real Food Organic Raw Cacao Powder

Фасування 340 г — найменший об'єм у каталозі. Зручно, якщо хочете спробувати сирий какао-порошок без великих витрат і місця на полиці.

Sunfood Organic Cacao Superlatte

Формат 170 г — це вже не чистий порошок, а готова суміш для суперлатте. Якщо вас цікавить зручний напій із набором інгредієнтів в одному пакеті — варіант для швидкого приготування.

Також у каталозі є какао-крупки (nibs)

Zint Raw Organic Cacao Nibs (454 г і 907 г) та Navitas Organics Organic Cacao Nibs (454 г), а також Viva Naturals Какао Порошок кусочки (454 г) — це подрібнені какао-боби. На відміну від порошку, крупки додають у гранолу, йогурт або випічку як хрустку добавку. Порошок і крупки — різні форми одного продукту, і часто їх комбінують.

Як обрати

• Перший раз купуєте — беріть менший об'єм: NOW Foods 340 г або Viva Naturals / Navitas 454 г.
• Вже вживаєте регулярно — Zint 907 г економить і гроші, і поїздки за покупками.
• Хочете готовий напій з добавками — Sunfood Organic Cacao Superlatte 170 г вирішить питання швидко.
• Потрібна хрустка текстура, а не порошок — вибирайте крупки (nibs) від Zint або Navitas Organics.
• Перевіряйте склад: у якісному продукті — лише какао без зайвих додатків.

Кому бути обережним

Какао містить теобромін і невелику кількість кофеїну. Людям із чутливістю до стимуляторів, серцевими аритміями або підвищеним тиском варто консультуватися з лікарем перед регулярним вживанням. Дітям і вагітним — помірність і порада лікаря. Також какао містить оксалати, що актуально для тих, хто схильний до утворення каменів у нирках.

Ця стаття має виключно інформаційний характер і не є медичною порадою. Перед зміною раціону або вживанням добавок проконсультуйтеся з лікарем чи нутриціологом.