USA.ORG.UA
Сахар можно заменить — и не синтетикой, а веществами растительного или ферментационного происхождения. Они различаются по сладости, калорийности и поведению в организме. Разберём основные варианты и конкретные товары из ассортимента.
Сахарный спирт, который почти не усваивается и не влияет на уровень глюкозы в крови. Сладость — несколько ниже, чем у сахара. Хорошо растворяется, подходит для выпечки и напитков. Может давать лёгкое охлаждающее ощущение.
В каталоге: Now Foods Эритрит Подсластитель, 1 134 г — большой формат для регулярного использования; DURELIFE NUTRITION LLC Erythritol Blend Monk Fruit Classic, 453 г — смесь эритрита с плодом монаха, усиливает сладость без горчинки.
Редкий сахар, содержащийся в некоторых фруктах. Ведёт себя как сахар при выпечке — карамелизуется, даёт корочку — но практически не усваивается организмом. Не вызывает охлаждающего эффекта.
В каталоге: Micro Ingredients Аллюлоза, 1 361 г — порошок большого объёма для ежедневного применения; Micro Ingredients Allulose Sweetener, 300 пакетиков — удобный формат для офиса, кафе или путешествий.
Также сахарный спирт со сладостью, близкой к сахару. Популярен в стоматологической практике, так как не ферментируется бактериями ротовой полости. Внимание: токсичен для собак.
В каталоге: Nutricost Pantry Xylitol Powder Plant-Based Sweetener, 1 134 г — растительного происхождения, порошкообразная форма; Zint Organic Xylitol Nature's Sweetener, 454 г — органический сертификат, меньший объём для начала.
Экстракты растительного происхождения с нулевой калорийностью. Стевия может иметь лёгкий травянистый привкус в зависимости от степени очистки. Плод монаха — мягче на вкус, хорошо сочетается с другими подсластителями.
В каталоге: KAL Стевия, 100 шт / 100 г — таблетированная форма, удобно дозировать; Now Foods Стевия Глицерит, 237 мл — жидкая форма на основе глицерина, без алкоголя, подходит детям и тем, кто избегает спирта; Now Foods Real Food Organic Monk Fruit Zero-Calorie Liquid Sweetener, 237 мл — органический жидкий экстракт плода монаха.
Эта статья носит информационный характер и не является медицинской рекомендацией. Перед изменениями в рационе проконсультируйтесь с врачом или диетологом.
